Les tables sont mises pour la dégustation finale!

Le Chef Christophe Dupouy, avec en gris Renaud Lahitète, en bleu Henri Emmanuelli, en blanc Alain Vidalies, et de dos à gauche Robert Cabé.

Foie gras et magret de canard des Landes signature de la maison Paris, tartellette maraîchère à la pomme granny
En clair: une tranchouille de magret froide, avec une tranche de pomme de terre froide, et une lichette de foie gras, le tout noyé dans une gelée. Bon, déjà le canard pas trop, mais froid c'est pire. Et la gelée j'aime pas vraiment. La tartelette aux pommes avec deux lichettes de carottes, une tomate cerise et un demi-radis, bof. Et puis il y avait des traces dans l'assiette, comme si le Zorro de la cuisine avait signé. J'ai pas mangé la fleur, j'avais peur que ça fasse trop.

Cabillaud laqué d'un beurre de piperade, crémeux de haricots pochas au goût d'une persillade.
Hou là c'était fameux!!!!! Le poisson parfait, la sauce rouge délicieuse, les pois chiches extras, et le truc vert aussi!!
MIAM MIAM!!

Pêche blanche pour vous rafraîchir, sangria blanche et rouge.
Bon, la pêche était dure, surtout pour la couper à la cuillère et oui j'ai sorti mon opinel. Peu de chose à dire sur le fruit sensé nous rafraîchir, dehors il tombait des seaux de flotte, ce qui a permis à mon basilic de survivre à cette semaine flamenco.
La pêche était fixée dans une gelée, mais je n'aime toujours pas la gelée. Par contre la mousse rose était délicieuse!!!!

Familia de los Reyes par Chroniques-du-Moun

Familia De Los Reyes II par Chroniques-du-Moun

Familia De Los Reyes III par Chroniques-du-Moun

La Familia de los Reyes a enchanté notre dernière soirée!
Le père à la guitare, ses deux aînées Saray 23 ans une beauté sauvage,
et Lole 16 ans une fine et belle danseuse,
vont bientôt être rattrapée par la gamine, longues jambes de jeune pousse qui a encore des joues de bébé,
mais un style flamenco incontestable.

Et après tout ça, il me tarde l'an prochain, 25 ans de festival, j'ai l'intention de venir!!!

Textes, photos et vidéos tremblotantes, isa du moun